GÖZDER Erişilebilir Mutfak Atölyesi

Görme Engelli Bireyler İçin Bağımsız Yaşam ve Sağlıklı Beslenme Eğitimi

Program Hakkında

Erişilebilir Mutfak Atölyesi, görme engelli bireylerin mutfakta güvenli, bağımsız ve sağlıklı şekilde yemek hazırlayabilmesini desteklemek amacıyla GÖZDER bünyesinde yürütülen uygulamalı bir eğitim programıdır.
Programda katılımcılara:

kesme güvenliği,

sıcak yüzey kontrolü,

temel pişirme teknikleri,

malzeme tanıma,

sağlıklı beslenme ilkeleri,

menü planlama,

doğru porsiyonlama,

diyetisyen rehberliğinde teorik sağlık bilgileri

gibi günlük yaşamda kritik öneme sahip beceriler hem teorik hem uygulamalı olarak adım adım öğretilmektedir.

Atölye, görme engelli bireylerin mutfakla ilgili yaşadığı riskleri azaltmayı, özgüveni artırmayı ve kendi yemeğini hazırlayabilme bağımsızlığını geliştirmeyi hedeflemektedir.

Program Nasıl İşliyor?

Atölye çalışmaları 18–50 yaş arası görme engelli bireylerle küçük gruplar hâlinde yürütülmektedir.
Eğitim sürecinde:

birebir yönlendirmeler,

dokunsal referans noktaları,

duyusal yöntemler (dokunma, koku, ses),

adım adım uygulamalı pratikler kullanılır.

Her derste “deneyimleyerek öğrenme” modeli uygulanır ve güvenlik tüm aşamalarda önceliklidir.

Programı Kim Yürütüyor?

Uzman Diyetisyen Şevval Tosun

4 yıldır GÖZDER’de gönüllü olarak çalışan, görme engelli bireylerle mutfak becerileri, beslenme ve bağımsız yaşam üzerine eğitimler veren bir diyetisyendir.
Aynı zamanda “Görme Engelli Bireylerde Mental Sağlık, Hedonik Açlık ve Beslenme Alışkanlıkları İlişkisi” başlıklı tez çalışmasının sahibidir.

Bu bilimsel birikim ve sahadaki deneyim, atölye programının temelini oluşturmaktadır.

Neden Bu Eğitim Önemli?

Türkiye’de görme engelli bireylerde: mutfak kazası riski, sıcak yüzey ve kesici alet korkusu, sağlıklı beslenmeye erişim zorluğu, bağımsız hareket etmede güçlük oldukça yaygındır. Bu atölye sayesinde katılımcılar: kendi başına yemek hazırlayabilir hâle gelir, mutfakta güvenlik riskleri azalır, daha dengeli ve sağlıklı beslenir, günlük yaşamda bağımsızlık duygusu güçlenir.

Kimler Katılabilir?

18–50 yaş arası görme engelli bireyler

Mutfakta daha bağımsız olmak isteyen herkes

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmek isteyen bireyler

ATÖLYEMİZ DEVAM ETMEKTEDİR…